LCHF SORBET god dammit!
Shit vad mycket inlägg det blev idag! Hoppas att ni hänger med i denna förtillfället pågående BOK. Det kommer inte alltid vara såhär rörigt men det är så sjukt mycket gott som har nått mina vackra läppar idag så jag känner ett starkt behov av att dela med mig! Denna glassen går självfallet att äta även om man inte kör lchf. Jag kommer nog aldrig mer köpa ett paket sorbet glass, för det här var seriöst mycket godare!
Sorbet glass LCHF
½ liter frysta bär. hallon eller mango
2,5 dl vatten
2 msk sukrin, stevia eller hermasetas sötningsmedel. (vi använda hermasetas men sukrin är det bästa så det ska vi testa nästa gång. Är man riktigt strikt bör man minska till ½-1 msk istället.)
2 gelantin blad
1. Koka bären, sötningmedlet och vattnet.
2. Under tiden blötlägger du gelantinbladet i en skål med vatten.
3. När allt har kokat klart och bären är mjuka så mixar du det med en stavmixer.
4. ta av kastrullen från plattan, dra ner gelantinbladen som nu är mjuka, och mixa det igen så gelantinen fördelar sig jämt i smeten.
5. Låt det svalna och ställ in det i frysen.
Vid servering: Ta ut glassen 30 min innan, skär upp glassmeten i kuber. Mixa med stavmixer medans den är fryst. Glassen kommer då att bli len, mjuk och få en rundare karaktär. (Obs, om du inte mixar strax innan servering så blir det bara en is bit. Big no no.
Sorbet glass LCHF
½ liter frysta bär. hallon eller mango
2,5 dl vatten
2 msk sukrin, stevia eller hermasetas sötningsmedel. (vi använda hermasetas men sukrin är det bästa så det ska vi testa nästa gång. Är man riktigt strikt bör man minska till ½-1 msk istället.)
2 gelantin blad
1. Koka bären, sötningmedlet och vattnet.
2. Under tiden blötlägger du gelantinbladet i en skål med vatten.
3. När allt har kokat klart och bären är mjuka så mixar du det med en stavmixer.
4. ta av kastrullen från plattan, dra ner gelantinbladen som nu är mjuka, och mixa det igen så gelantinen fördelar sig jämt i smeten.
5. Låt det svalna och ställ in det i frysen.
Vid servering: Ta ut glassen 30 min innan, skär upp glassmeten i kuber. Mixa med stavmixer medans den är fryst. Glassen kommer då att bli len, mjuk och få en rundare karaktär. (Obs, om du inte mixar strax innan servering så blir det bara en is bit. Big no no.
Kommentarer
Trackback
