Recept på aubergine lasande
Jag har ätit den goda maten från igår till lunch, men jag sparade lite så jag kan äta igen sen. Mmmm.
Recept:
Aubergine
Köttfärs
champignioner
vitlök
paprika krydda
sweet chili sås
sambal oelek
Soja
gröna oliver
1 gul lök
1 dl grädde
cream fraish
Lite krossad tomat/taco sås medium
salt
vitpeppar
Skär upp och stek först aubergine skivor och lägg på en tallrik vid sidan av. Stek sedan köttfärs, lök och champignioner. Ha i resten av grejerna och smaka av så att det inte blir för starkt. Ha inte i för mycket grädde, den ska bli krämig, inte såsig :)
Lägg ett lager köttfärs och sedan ett lager aubergine, och fortsätt varannan tills det är slut. Toppa med riven ost.
muuuuuums säger jag bara! Detta kan man äta även om man inte kör lchf, det är inte jätte mycket grädde i :)
Recept:
Aubergine
Köttfärs
champignioner
vitlök
paprika krydda
sweet chili sås
sambal oelek
Soja
gröna oliver
1 gul lök
1 dl grädde
cream fraish
Lite krossad tomat/taco sås medium
salt
vitpeppar
Skär upp och stek först aubergine skivor och lägg på en tallrik vid sidan av. Stek sedan köttfärs, lök och champignioner. Ha i resten av grejerna och smaka av så att det inte blir för starkt. Ha inte i för mycket grädde, den ska bli krämig, inte såsig :)
Lägg ett lager köttfärs och sedan ett lager aubergine, och fortsätt varannan tills det är slut. Toppa med riven ost.
muuuuuums säger jag bara! Detta kan man äta även om man inte kör lchf, det är inte jätte mycket grädde i :)
Ny maträtt
Jag tänkte som sagt göra aubergine lasange ikväll men upptäckte till min stora fasa att vi inte alls hade någon köttfär hemma som jag först trott. Ja jag blev alldeles förskräckt. Vad ska jag nu äta? Men eftersom min kock inte är hemma och kan rädda mig så fick jag helt enkelt improvicera. Jag tog fram det som jag hade tänkt att ha till lasangen och en burk tonfisk. Jag har aldrig ätit varm tonfisk förut så jag visste inte alls om det skulle funka. Men gott som attans blev det! Fick en liten chock vid första tuggan dock, eftersom det inte alls smakat som jag hade förväntat mig. Vad det nu var..
Det här skulle nog funka kanon med pasta, men eftersom jag kör LCHF så är den pasta-fri.
Recept;
Tonfisk
Aubergine
Zuccini
Rysk/turkisk yougurt
vitlök
curry
oliver
tomatpuré
sambal oelek
röd curry paste
salt
peppar
Jag hade även stekt halloumi till, men det kan man givetvis skippa.
Skär aubergine och Zuccini i tunna skivor och lägg i oljig panna. stek på tills de fått fin brun färg och är "genomstekta". Lägg på en tallrik brevid.
Fräs vitlök i olja och tomatpuré. Ha i rysk yougurt, (det avgör lite hur mycket "sås" du vill ja, så häll i efter behag) Krydda med curry salt och peppar. Hacka oliver och ha i (kan bytas mot tex paprika eller lök). Ha i en sked sambal och lite röd curry paste eller något annat med "sting" i. Den här lilla mängden gör inte maten stark, bara smakfull. Så vill du ha strarkt så häller du på mer av något ovanstående. Tillsätt tillsist en burk (eller två) med tonfisk. Häll av vattnet först.
tog ca 15 min att göra allt, lätt som en plätt!
Smaklig måltid!
Det här skulle nog funka kanon med pasta, men eftersom jag kör LCHF så är den pasta-fri.
Recept;
Tonfisk
Aubergine
Zuccini
Rysk/turkisk yougurt
vitlök
curry
oliver
tomatpuré
sambal oelek
röd curry paste
salt
peppar
Jag hade även stekt halloumi till, men det kan man givetvis skippa.
Skär aubergine och Zuccini i tunna skivor och lägg i oljig panna. stek på tills de fått fin brun färg och är "genomstekta". Lägg på en tallrik brevid.
Fräs vitlök i olja och tomatpuré. Ha i rysk yougurt, (det avgör lite hur mycket "sås" du vill ja, så häll i efter behag) Krydda med curry salt och peppar. Hacka oliver och ha i (kan bytas mot tex paprika eller lök). Ha i en sked sambal och lite röd curry paste eller något annat med "sting" i. Den här lilla mängden gör inte maten stark, bara smakfull. Så vill du ha strarkt så häller du på mer av något ovanstående. Tillsätt tillsist en burk (eller två) med tonfisk. Häll av vattnet först.
tog ca 15 min att göra allt, lätt som en plätt!
Smaklig måltid!
Kyckling fajitas LCHF
Jag lagade som sagt mat idag, och jag brukar inte gilla min egen mat- Men det blev as gott! Mackan tycker att jag är rätt bra på att laga mat när jag väl lägger manken till, och väl gör det, men jag tycker typ aldrig att det blir gott. Men idag som sagt, Mmmmm. Gjorde as simpelt, kyckling med fajitas krydda gratäng, och zuccini och herekurverts. Massa ost och fetaost. Mumsi.
Recept på min lchf kyckling då:
2 kyckling fileer
herrekuverts
½ Zuccini
1 rödlök
vitlök
hushållsost (typ präst eller västerbotten)
fetaost
fajitas krydda
Recept på min lchf kyckling då:
2 kyckling fileer
herrekuverts
½ Zuccini
1 rödlök
vitlök
hushållsost (typ präst eller västerbotten)
fetaost
fajitas krydda
Tärna kycklingen och stek den i massa olja och/eller smör. (häll i mer efteråt och börja med lite så att kycklingen inte kokas) Ha i hackad rödlök och Zuccini och stek i vitlök. När allt är klart så lägg över det i en ungsform och ha över riven ost och smulad fetaost. In i ugnen till osten är smält. - SÅ JÄKLA GOTT O ENKELT! Till detta kokade jag herrekuverts, men det är nog lika gott med typ sparris. Och en stor god sallad såklart.
Gratinerad blomkålspure
Tänkte uppdatera med lite smaskiga recept här nu eftersom jag inom kort ska köra pulver i 3 veckor. Då blir det rätt så tomt på mat här en period eftersom jag inte kommer klara av det.
Blomkålspure:
1 blomkåls huvud
2 ½ dl vispgrädde
2½ dl mjölk (4 dl visprgädde om du är super strikt)
200 g smör
3 st äggulor
salt
vitpeppar
hönsbuljong tärning
Ja, det låter som sjukt mycket jobb för en liten pure, men det är inte så farligt (har jag hört) och det är SÅ värt det!
Koka blomkålen med grädde, mjölk och smör, salt och pepparn, och hönsbuljongen. (dela först upp blomkålen i buketter). Låt det småkoka i medel värme, (annars bräns grädden) i typ 40 min. Häll av all vätska utom 1 dl, spara vätskan i ett glas brevid. Mixa det slätt och noga med mixerstav i 5 min. Ställ av den från spisen, häll ner äggulorna under omrörning och låt svalna i 10 min. Häll upp puren i ungsfasta små formar och ställ in i ugnen 200 grader i 10 min. (Går även att äta utan att ha dom i ugnen)
Kyckling gryta
Rostad curry & kyckling gryta
3 stora kyckling fileer
½ zuccini
1 paket bacon
1 röd paprika
2 gula lökar
4 färska sparrisar
Stark curry krydda
2 Kyckling buljonger
5 dl Vispgrädde
2,5 dl vatten
salt
peppar
lite färsk basilika
Hacka kyckling fileerne i lagom stora bitar. Rosta grönsakerna i en het panna med olivolja och smör. salta peppra. När grönsakerna är gyllenbruna och fått fin färg, lägg över dom i en större kastrull. Stek bacon, lägg sedan över dom i samma kastrull. Stek kycklingen, lägg sedan över i samma kastrull. (allt måste stekas var för sig, annars kokar det)
Gå på med grädde, vatten, buljongen. Värm olivolja i stekpanna, ha i en msk av den starka curryn. Låt fräsa snabbt ca 30 sek. lägg över curryn i grytan. Låt koka 10 min. Ha i lite soja mjöl.
Hacka basilika och ha på toppen innan servering.
3 stora kyckling fileer
½ zuccini
1 paket bacon
1 röd paprika
2 gula lökar
4 färska sparrisar
Stark curry krydda
2 Kyckling buljonger
5 dl Vispgrädde
2,5 dl vatten
salt
peppar
lite färsk basilika
Hacka kyckling fileerne i lagom stora bitar. Rosta grönsakerna i en het panna med olivolja och smör. salta peppra. När grönsakerna är gyllenbruna och fått fin färg, lägg över dom i en större kastrull. Stek bacon, lägg sedan över dom i samma kastrull. Stek kycklingen, lägg sedan över i samma kastrull. (allt måste stekas var för sig, annars kokar det)
Gå på med grädde, vatten, buljongen. Värm olivolja i stekpanna, ha i en msk av den starka curryn. Låt fräsa snabbt ca 30 sek. lägg över curryn i grytan. Låt koka 10 min. Ha i lite soja mjöl.
Hacka basilika och ha på toppen innan servering.
Sjukt god lchf sås till hamburgare!
Vi skulle äta hamburgare till middag idag och genast kände jag en liten suck, för det goda med hamburgare är ju brödet och såsen. Och vi hade ingenting att göra någon god sås på. Men som vanligt började Mackan fundera och exprimentera och fick en snilleblixt. Resultatet blev serverat på min tallrick och jag höll nästan på att smälla av. Så sjukt äckligt god sås/dressing! Brödet blev jag utan men till min förtjusning så märktes det inte ens av! Och jag är kräsen ska jag tillägga. Istället hade han skurit röd paprika och använde som "lock"
Butter BBQ sauce LCHF
200 g smör
1 dl turkisk yogurt
1 tsk paprikapulver
2 msk soja
1 nypa salt
1 nypa vitpeppar
3 vitlöksklyftor
½ tsk chiliflakes krydda (eller chilipulver om man inte har flarn hemma)
1 kapsyl liquid smoke.
Mjuka upp smöret i mikron eller låt det stå framme i 30 min. (det ska inte vara smält) I med alla ingridienser utom yogurten i en bunke och vispa runt med smöret. Blanda tillsist i yogurten med en sked.
Det blir som en sjukt god bbq dressing, fast helt lchf style.
Glöm för tusan inte baconen!
Butter BBQ sauce LCHF
200 g smör
1 dl turkisk yogurt
1 tsk paprikapulver
2 msk soja
1 nypa salt
1 nypa vitpeppar
3 vitlöksklyftor
½ tsk chiliflakes krydda (eller chilipulver om man inte har flarn hemma)
1 kapsyl liquid smoke.
Mjuka upp smöret i mikron eller låt det stå framme i 30 min. (det ska inte vara smält) I med alla ingridienser utom yogurten i en bunke och vispa runt med smöret. Blanda tillsist i yogurten med en sked.
Det blir som en sjukt god bbq dressing, fast helt lchf style.
Glöm för tusan inte baconen!
Recept på ceasarsallad!
Recept på Ceasarsallad- "Ceasar a la Mackan"
1 Romansallad
2 tomater
½ rödlök
½ gurka
1 paprika
persilja
bacon
1 hel kyckling
Ceasar dressing speciale:
3 ägg gulor
2 dl matolja
1 tsk dejonsenap
1 tsk vitvins vinäger
1 dl riven parmesan
2 anjovisfileer eller sardeller.
2 klyftor vitlök
svartpeppar
en halv citron
Tillagning:
1.Marinera kycklingen i valfri marinad, (fyll den gärna med brödsmulor, åpplen, lök, kanel och salt om du ska lyxa till det eller bjuda på det till gäster) och grilla den i ugnen på 160 grader i ca 1 timme. (När insidan av låret släpper när du rör på det så är den färdig) Vill man köra på vanlig kyckling file så går ju det såklart också bra.
2.Skär salladen efter behag.
3. egen majonäs: lägg ägg gulorna i en bunke. På med dijonen och vinägern, vispa ägg gulorna tills dom blir fluffigs. fortsätt vispa och häll sakta i oljan under tiden till det blir en tjock och krämig majonär. (vill du inte göra själv så kan du använda färdig, men det blir inte lika gott)
4. släng i resten av ingridienserna och mixa med stavmixer.
5. knaper stek baconen och lägg den över salladen när den är klar.
ÄT OCH NJUT!
Här uppe är salladen från igår. och den under är från sist vi åt den, den kan alltså se olika ut men är alltid lika god =)
1 Romansallad
2 tomater
½ rödlök
½ gurka
1 paprika
persilja
bacon
1 hel kyckling
Ceasar dressing speciale:
3 ägg gulor
2 dl matolja
1 tsk dejonsenap
1 tsk vitvins vinäger
1 dl riven parmesan
2 anjovisfileer eller sardeller.
2 klyftor vitlök
svartpeppar
en halv citron
Tillagning:
1.Marinera kycklingen i valfri marinad, (fyll den gärna med brödsmulor, åpplen, lök, kanel och salt om du ska lyxa till det eller bjuda på det till gäster) och grilla den i ugnen på 160 grader i ca 1 timme. (När insidan av låret släpper när du rör på det så är den färdig) Vill man köra på vanlig kyckling file så går ju det såklart också bra.
2.Skär salladen efter behag.
3. egen majonäs: lägg ägg gulorna i en bunke. På med dijonen och vinägern, vispa ägg gulorna tills dom blir fluffigs. fortsätt vispa och häll sakta i oljan under tiden till det blir en tjock och krämig majonär. (vill du inte göra själv så kan du använda färdig, men det blir inte lika gott)
4. släng i resten av ingridienserna och mixa med stavmixer.
5. knaper stek baconen och lägg den över salladen när den är klar.
ÄT OCH NJUT!
Här uppe är salladen från igår. och den under är från sist vi åt den, den kan alltså se olika ut men är alltid lika god =)
Zuccinipasta bolognese
Fick sjukt god middag idag.. IGEN.. Bortskämd? Japp. Mackan ville göra någon spagetti till mig så han tog zuccini. Sjukt gott! Här kommer receptet på Mackans zuccini med köttfärsås (Eller, bolognese picante zuccini tagiatelli med cream fraish, om du frågar Mackan)
KÖTTFÄRSÅS
500 g nötfärs
2 färska tomater
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpure
2 gul lök
1 morot
3 vitlöks klyftor
1 tsk rosmarin
1 tsk oregano
1 tsk timjan
2 tärningar köttbuljong
1 tsk chili flakes (chili flarn)
en nypa salt
2 nypor svartpeppar
5 dl vatten
fräs på köttfärsen, strax innan den är klar tar du i riven morot, finhackad gullök och vitlök och fräser.
Sen slår du på allt annat plus 5 dl vatten och låter koka på medel värme i ca 1 timme. (Mackan brukar koka på lägsta temp i 24 timmar..)
ZUCCINI PASTA
1.Skär zuccinin på längden i medel tunna skivor, lägg skivorna ner och strimla dom i tagatelli liknande strimlor. Koka tills dom är lagom mjuka. Dom ska vara genomkokta men inte överkörda.
2. Medan pastan kokar, finhacka persilja och vitlök.
3. a upp zuccinin och lägg i en bunke.
4. Häll på lite kallpressad rapsolja eller olivolja, ha sedan på vitlöken och persiljan, salt och svartpeppar och rör runt allting så att det blir en jämn smak.
5. Ha på en klick fet craim fraish
KÖTTFÄRSÅS
500 g nötfärs
2 färska tomater
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpure
2 gul lök
1 morot
3 vitlöks klyftor
1 tsk rosmarin
1 tsk oregano
1 tsk timjan
2 tärningar köttbuljong
1 tsk chili flakes (chili flarn)
en nypa salt
2 nypor svartpeppar
5 dl vatten
fräs på köttfärsen, strax innan den är klar tar du i riven morot, finhackad gullök och vitlök och fräser.
Sen slår du på allt annat plus 5 dl vatten och låter koka på medel värme i ca 1 timme. (Mackan brukar koka på lägsta temp i 24 timmar..)
ZUCCINI PASTA
1.Skär zuccinin på längden i medel tunna skivor, lägg skivorna ner och strimla dom i tagatelli liknande strimlor. Koka tills dom är lagom mjuka. Dom ska vara genomkokta men inte överkörda.
2. Medan pastan kokar, finhacka persilja och vitlök.
3. a upp zuccinin och lägg i en bunke.
4. Häll på lite kallpressad rapsolja eller olivolja, ha sedan på vitlöken och persiljan, salt och svartpeppar och rör runt allting så att det blir en jämn smak.
5. Ha på en klick fet craim fraish
